出張料理人として調理させていただく場所で一番多いのは、お客様のご自宅のキッチンです。

　

　私は到着すると、すぐにその使い勝手を確認するところから始めます。自分のお店や自宅とは違い、使い慣れていない訳ですから、コンロや水道の使い方から、材料を置く場所、盛り付けをするスペース、お料理を運ぶ際の動線などなど。

　　
　

　確認が一通り済んだ所で、使用するお皿の準備、そして調理へと移ります。

　

　前菜の盛り付けをする頃には、ゲストの方が出来上がる寸前のお料理を、キッチンに覗きに来られたり、小さなお子様がにこやかに「コックさん、何作ってるの?」と癒やしに来てくれたりします。

　

　ゲストの方もお揃いになり、会話が少し弾んできた頃にお料理がスタート。

　

　私はこの瞬間がとても大好きです。

　

　お運びしたお料理を見て、口々に「美味しそうー!」「（彩りが）きれいー！」と皆さまが笑顔になる瞬間です。

　

　もちろんその後に「美味しい!」と続けば、もう言うことはありません。

　そしてその風景を眺めることができる、キッチンという場所も大好きなのです。

　

　普段は、その場所でお母さんや、お父さんが家族のために愛情を込めて料理を作る神聖な場所。

　

　私にとってのパワースポットと言えます。

　

　そんな愛情の染み込んだキッチンでお作りする料理は、いつにも増して美味しくできる気がするのです。